Actualmente, muchas personas están interesadas en llevar una vida saludable y buscan constantemente informarse sobre nutrición. Existen mitos y creencias sobre la alimentación que generan desinformación, confundiendo lo correcto e incorrecto y afectando las decisiones nutricionales de las personas. Estas son algunas de ellas:
Mitos y verdades:
- Mito: Comer carbohidratos por la noche engorda.
- Verdad: En realidad, no importa tanto la hora en que consumes carbohidratos, sino la cantidad total de calorías consumidas. La clave está en consumir porciones adecuadas.
- Mito: Los productos light son siempre más saludables.
- Verdad: Si bien los alimentos «light» suelen tener menos calorías o grasas, a veces estos productos contienen más azúcar de lo habitual. Por ello, no siempre son la opción más saludable.
- Mito: Saltarse comidas ayuda a perder peso.
- Verdad: Saltarse comidas puede reducir el metabolismo. Lo ideal es optar por comidas balanceadas y frecuentes para mantener energía.
- Mito: Las grasas son malas para la salud.
- Verdad: No todas las grasas son malas. Existen grasas saludables, como las naturales que se encuentran en el aceite de oliva y la palta, estas son esenciales para el organismo.
- Mito: Beber agua con limón en ayunas ayuda a quemar grasa.
- Verdad: El agua con limón puede ayudar a la hidratación y aportar vitamina C. La pérdida de peso dependerá del equilibrio entre una alimentación saludable acompañada de ejercicio.
Estos mitos son creencias que se mencionan frecuentemente, pero son falsas. Sin embargo, ningún alimento es bueno en grandes cantidades; es decir, no se debe exceder la porción recomendada. Por lo que, para el correcto funcionamiento del organismo, es necesario consumir grasas animales como vegetales que aportan nutrientes y antioxidantes que el cuerpo necesita.
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