Los precios de algunos productos de la canasta básica han registrado importantes incrementos durante las últimas semanas. Entre los productos afectados se encuentran el tomate, el choclo y la papa, situación que viene generando preocupación entre comerciantes y consumidores.
Para conocer cómo esta variación de precios se refleja en los mercados de Lima, un equipo de Radio Santa Rosa TV llegó hasta el Mercado La Aurora, en el Cercado de Lima, donde conversó con comerciantes y compradores.
Según información del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, entre el 1 de agosto y el 4 de septiembre, el precio mayorista del tomate pasó de S/ 2.08 a S/ 4.63 por kilogramo, lo que representa un incremento del 123 %. En los mercados minoristas de Lima, el precio promedio llegó a S/ 7.59 por kilogramo. En el caso del choclo, el incremento registrado en los mercados minoristas alcanzó el 48 %.
Comerciantes reportan aumento en otros productos
Los vendedores consultados señalaron que el incremento de los precios que reciben de sus proveedores termina trasladándose, en mayor o menor medida, al consumidor.
Una comerciante del mercado indicó que, además del tomate, otros productos como la leche, la zanahoria y diferentes variedades de papa también han experimentado aumentos.
En otro puesto, una vendedora explicó que actualmente comercializa el kilo de tomate a S/ 7, precio que, según señaló, se mantiene aproximadamente desde hace un mes. Antes, el producto podía encontrarse entre S/ 3.50 y S/ 4.
Respecto a la papa, la comerciante atribuyó parte de la variación a la disponibilidad del producto. “Todo producto es por temporada. Si entra bastante mercadería de un producto, ese producto baja; y si no entra porque no hay, el producto sube también”, explicó.
Compradores ajustan sus presupuestos
El incremento también afecta a quienes acuden diariamente al mercado para realizar sus compras. Algunos consumidores señalaron que han notado diferencias en los precios y que deben ajustar sus presupuestos para adquirir los productos que necesitan.
En el Mercado La Aurora, el tomate pasó de un precio aproximado de S/ 5 a hasta S/ 7 por kilogramo, mientras que algunas variedades de papa llegaron a comercializarse hasta en S/ 8 por kilogramo. En el caso del choclo, el precio pasó de aproximadamente S/ 3.40 a S/ 6.
Los compradores también señalaron que existen diferencias de precios entre los puestos, debido principalmente al lugar de procedencia de los productos y a los costos de adquisición de cada comerciante.
Oferta y factores climáticos
Los comerciantes consultados coinciden en que la disponibilidad de los productos influye directamente en sus precios. Cuando existe una mayor cantidad de mercadería, los precios tienden a disminuir; mientras que una menor oferta puede generar incrementos.
La evolución de los precios dependerá, entre otros factores, de la oferta disponible y de las condiciones climáticas en las principales zonas productoras del país.
